Schwarzwälder Kirschkuchen vom Blech
Zutaten für 8 Personen
Für den Rührteig:
120 ml Öl
130 g Zucker
5 Eier
3 Päckchen Schokoladenpuddingpulver zum Kochen
1 Päckchen Vanillepuddingpulver zum Kochen
1 Päckchen Backpulver
1 Prise Salz
Für den Kirschbelag:
700 g entsteine Süß- oder Sauerkirschen oder 2 Gläser eingekochte Sauerkirschen (Abtropfgewicht 350 g)
2 Päckchen Vanillepuddingpulver zum Kochen
4 Esslöffel Zucker
Für die Sahnemasse:
600 ml Sahne
2 Päckchen Vanillinzucker
100 g Schokoladenraspel
Zubereitung:
Kirschen waschen, entsteinen und mit etwas Wasser weich dünsten. Abkühlen lassen.
Kirschen abtropfen lassen, den Saft auffangen.
Den Backofen auf 200 °C vorheizen.
Für den Teig die angegebenen Zutaten verrühren und auf ein gefettetes Backblech streichen.
Den Teig im heißen Backofen 15 Minuten backen.
Währenddessen für den Kirschbelag 1/2 l Kirschsaft abmessen und in einen Topf geben. Reicht der Saft nicht, mit Wasser auffüllen.
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