Nussbeugerl

ich hab mich heute morgen mal wieder "in die Backstube" gestellt und zum Kaffee frische "Nussbeugerl" nach einem alten Rezept aus meiner Lehrzeit gebacken......tja, was soll ich sagen...ich kann´s noch 
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Nussbeugerl
Zutaten Teig:

    280 g Weizenmehl , Type 405
    25 g frische Hefe
    120 g zerlassene Butter
    100 g lauwarme Milch
    30 g Vanillezucker
    2 Eigelb
    1 Msp Zitronen Salz

Zutaten Fülle:

    100 g geriebene Haselnüsse, geröstet
    100 g geriebene Mandeln , geröstet
    50 gr Haselnüsse, gehackt und geröstet
    1 Tl Zimtblüte gemahlen
    5 El Rum
    110 g Vanillezucker
    Milch nach Gusto
weiters:
2 Eigelb zum BestreichenTip-pe auf das Fo-to, um den Rest des Reze-pts a-nzu-zeigen