Klassischer Schweizer Rüblikuchen

Zutaten:
Für den Teig:
4 Eier (M), getrennt
150g Zucker (oder Xylit)
100ml Pflanzenöl
2 EL Orangensaft
2 TL Vanille Extrakt
400g Karotten, geraspelt
200g Mehl (Type 550)
200g Haselnüsse, gemahlen
2 TL Backpulver
1 TL Anrieb von Bio-Orange
1 Prise Salz
Für die Dekoration:
100g Marzipanrohmasse
1–3 EL Sahne
1 EL Pistazien, gehackt
Lebensmittelfarbe (orange & grün)
200g Puderzucker
2 EL Orangensaft
Zubereitung:
1. Zuerst Backofen auf ca 180°C (350°F) vorheizen. Jetzt eine (23cm) Springform (9 inches) einfetten und legen Sie es mit Backpapier aus. Danach die Karotten waschen, trocknen und auch fein raspeln. Beiseite lassen.Kl-ic-ken S-ie auf das Fo-to für den R-est des Rez-epts