Himmlische Sahne-Schnitten mit Puddingcreme

Zutaten
Für den Teig:
5 St. Eier
1 Pck. Vanillezucker
150 g Puderzucker
200 g Mehl
1 Pck. Backpulver
10 g Kakaopulver
150 ml Wasser
150 ml Öl
Für die Creme:
800 ml Milch
2 Pck. Puddingpulver mit Vanille-Geschmack
100 g Zucker
3 Pck. saure Sahne
1 Pck. Löffelbiskuits
Marmelade nach Geschmack
Öl nach Bedarf
250 ml Schlagsahne
1 Pck. Vanillezucker
Zubereitung
Eier trennen. Eiweiß steif schlagen. Eigelb mit Zucker und Vanillezucker schaumig rühren.
Kakaopulver, Mehl und Backpulver in einer Schüssel vermischen und beiseite stellen.
Anschließend Mehl-Mischung, Schnee und Öl in die Eigelb-Masse unterheben.
Den Teig auf ein gefettetes und bemehltes Backblech gießen und in den Ofen schieben. Bei 200 °C ca. 20 Minuten backen – immer im Auge behalten.
Für die Creme Zucker mit Milch vermischen und das Puddingpulver dazugeben.
Zu einem dicken Pudding kochen und auskühlen lassen.
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