Eierlikörspitzen

Als nachstes das Kokosfett schlagen, die Schokomasse dazugeben und mit einem Handmixer zu einer feinen Creme mixen.
Nun die Masse kurz in den Kühlschrank stellen, und dann in eine Tüte geben. Jetzt die Spitzenform so an die Tüte ansetzen, dass das kleine Loch nicht mit der Tüte zugedeckt wird.
Denn wenn es zugedeckt wird, ist es nicht möglich, die Creme zu spritzen. Probieren Sie es einfach aus.
Die Masse muss wirklich gut gerührt sein, d.h. schön glatt, ohne Klümpchen. Das wird später beim Spritzen vom Vorteil sein.
Jetzt die abgekühlte Creme aus der Tüte mithilfe des speziellen Spitzenansatzes auf die Eierplätzchen drücken (legen Sie sich ein Teil der Creme beiseite, um die Spitzen dann verschließen zu können), die mit  Schokolade bestrichen wurden (damit die Böden dann nicht durchweichen, wenn die Spitzen mit Eierlikör aufgefüllt werden).
Die Eierlikörfüllung:
Den Eierlikör musste ich mit etwas Trockenmilchpulver eindicken. Wie viel Gramm Milchpulver man braucht, kann ich nicht genau sagen – es hängt davon ab, wie flüssig der jeweilige Eierlikör ist Nun die Spitzen mit Eierlikör auffüllen und mit dekorativen Spitzen verschließen.
Zuletzt die Eierlikörspitzen in den  Kühlschrank stellen und erst dann in die Schokoladenglasur eintauchen, wenn sie richtig kalt sind. Nicht vergessen: die Creme muss gut ausgekühlt sein, um damit gut arbeiten zu können.
Guten Appetit