Bosnische Pita, Strudelteig gefüllt mit Käse Rezept

Zutaten:
Für den Teig:
1 kg Weizenmehl
1 Schuss Sonnenblumenöl
500 ml Wasser, lauwarmes
1 Prise Salz
Mehl zum Arbeiten
Öl für das Blech
Für die Füllung:
220 ml Schmand oder Sauerrahm
1 Schuss Sonnenblumenöl
1 Prise Salz
250 g Frischkäse oder körniger Käse
250 g Schafskäse
3 Eier
Zubereitung:
Zuerst für den Teig alle Zutaten zusammnen zu einem glatten Teig kneten und auf einem bemehlten Baumwolltuch für ca. 30 min. zur Seite lassen.
Danach für die Käsefüllung mischen Sie alle Zutaten in einer Rührschüssel. Jetzt nach der Ruhezeit muss man den Teig auf einem bemehlten Baumwolltuch zu einem dünnen Strudelteig ausziehen.
Jetzt die dicken Ränder, die über Tisch hängen, abreißen.
Danach beträufeln Sie den ausgezogenen Teig mit Öl und dann mit der Käsemasse auch bestreuen. Danach rollen Sie von einer Seite bis zur Mitte ein und auch von der anderen Seite.
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