Weltbester Butterkuchen: Zergeht auf der Zunge

Weltbester Butterkuchen: Zergeht auf der Zunge

Zutaten

400 g Mehl

1 Würfel Hefe

200 ml Milch

180 g Butter

180 g Zucker

1 TL Salz

1 Pck. Vanillezucker

1 Ei

3 EL Öl

Sahne

Eigelb

Zubereitung

Die frische Hefe, 30 g Butter und 1 TL Zucker in der Hälfte der lauwarmen Milch auflösen.

Das Mehl in eine Schüssel geben, in die Mitte eine Mulde drücken.

Das Öl und die Hefemischung vorsichtig in die Mulde geben.

Mit etwas Mehl ebenso vorsichtig verrühren, es entsteht der Vorteig.

Mit etwas Mehl, dem Salz und 1 EL Zucker bedecken und 15 Minuten zugedeckt am warmen Ort gehen lassen.

Omas Geheimtipp: Ein dickes Kissen obendrauf, damit es der Teig schön warm hat.

Den Vorteig mit der restlichen Milch und dem Ei vermengen und gut durchkneten, bis der Teig Blasen wirft und sich leicht von der Schüssel lösen lässt.

Den Teig nochmals 15-20 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen, bis er seinen Umfang verdoppelt hat.

Dann den Teig auf ein bemehltes Brett legen, kurz durchkneten und auf das gefettete Backblech heben.

Mit einer bemehlten Kuchenrolle ausrollen, an den Rändern festdrücken und mit einer Tippen Sie auf das Fo-to, um den Rest des Re-zepts zu sehen