Türkische Hackröllchen mit Gurkenjoghurt und Salat

Türkische Hackröllchen mit Gurkenjoghurt und Salat

Zutaten

1 Bund Petersilie, gehackt

evtl. Zwiebel(n), fein gewürfel

600 g Hackfleisch vom Rind oder Lamm

2 Ei(er)

etwas Meersalz

Pfeffer

½ TL Kreuzkümmel, gemahlen

4 Msp. Kümmelpulver

4 Msp. Paprikapulver

etwas Öl, (Sonnenblumenöl)

1 Stück(e) Gurke(n), ca. 20 cm

2 Knoblauchzehe(n)

½ Bund Dill

500 g Joghurt 3,5 %

1 Salat nach Saison und Belieben

evtl. Dressing, leichtes nach Belieben

Zubereitung

Das Hackfleisch mit Petersilie, evtl. Zwiebeln, Ei und den Gewürzen verkneten und kräftig abschmecken. Aus der Masse 15 – 20 kleine Röllchen formen. Die Röllchen in einer Pfanne oder auf dem Grill rundherum braun braten.

Die Gurke waschen, schälen und grob raspeln.

Die Knoblauchzehen fein hacken, denn Dill waschen und trocken tupfen, danach klein schneiden oder hacken. Den Joghurt in einer Schüssel glatt rühren, alles dazugeben und Tippen Sie auf das Fo-to, um den Rest des Re-zepts zu sehen