Spaghetti Carbonara light

Spaghetti Carbonara light

Zutaten:

400 g Nudeln (Spaghetti)

100 g Schinken, geräucherter

1 Zwiebel(n)

1 Zehe/n Knoblauch

200 ml Milch

etwas Mehl

etwas Petersilie, frische, gehackt

Salz

Pfeffer

Zucker

Öl

Parmesan



Zubereitung:

Arbeitszeit ca. 15 Minuten

Gesamtzeit ca. 15 Minuten

Die Nudeln bissfest kochen. In der Zwischenzeit die Zwiebel klein hacken, den Knoblauch sehr fein hacken oder pressen. In etwas Öl andünsten und das Mehl darüber stäuben. Mit Milch aufgießen und kurz aufkochen, damit sich eine sämige Soße ergibt. Den geräucherten Schinken in feine Streifen schneiden und in der Soße erwärmen. Mit Salz, Pfeffer, einem Hauch Zucker und frischer Petersilie abschmecken.

Die Soße über die Nudeln geben, nach Geschmack noch etwas Parmesan darüber hobeln, und mit ein wenig Petersilie garnieren.