Schwarzwälder Hackrouladen Lecker

Schwarzwälder Hackrouladen Lecker

Zutaten

750 g Hackfleisch, halb u. halb

1 Brötchen, altbackenes (oder 2 Scheiben Toastbrot)

4 m.-große Zwiebel(n)

2 Ei(er)

1 EL Senf, mittelscharfer

Paprikapulver, (edelsüß)

8 Scheibe/n Schinken, geräucherter Schwarzwälder

8 kleine Gewürzgurke(n)

3 EL Öl

1 EL Mehl, gehäuft

100 g Schlagsahne

2 TL Brühe, klare, gekörnte

1/2 Bund Petersilie

Salz und Pfeffer, gem. schwarzer

Zubereitung

Brötchen einweichen. Zwiebeln schälen, 1 hacken, 3 in Ringe schneiden. Hack, Eier, ausgedrücktes Brötchen, Zwiebelwürfel, Senf, Salz, Pfeffer und Edelsüß-Paprika verkneten.

Hackmasse achteln und zwischen zwei Klarsichtfolien zu flachen Rouladenscheiben drücken bzw. ausrollen (nicht zu dünn). Mit je einer Scheibe Schinken und einer Gurke belegen. Mithilfe der unteren Klarsichtfolie aufrollen, mit Holzspießchen feststecken.

Öl in einer Pfanne erhitzen. Rouladen darin rundum ca. 10 Minuten braten. Herausnehmen.

Zwiebelringe im Bratfett goldbraun braten. Tip-pe auf das Fo-to, um den Rest des Reze-pts an-zu-zeigen