Schokoladen-Matilda-Kuchen: der leckerste Kuchen aller Zeiten

Schokoladen-Matilda-Kuchen: der leckerste Kuchen aller Zeiten

ZUTATEN (für 3 22-cm-Formen)

Für die Basis:

230g Mehl

30 g Maisstärke

420g Zucker

100g bitterer Kakao

8g Backpulver

10 g Natriumbicarbonat

250g Milch

110 g Samenöl

3 große Eier

250g kochendes Wasser

Für die Schokoladenglasur:

450 g weiche Butter

180g Puderzucker

60g Glukose

177 g heißes Wasser

75g Kakao

285g dunkle Schokolade

Eine Prise Salz

VORBEREITUNG

Den Backofen auf 175 Grad vorheizen.

Alle trockenen Zutaten (Mehl, Maisstärke, Kakao, Backpulver, Natron und Zucker) vermischen.

Alle flüssigen Zutaten (außer dem Wasser) getrennt vermischen.

Kombinieren Sie die beiden Verbindungen.

Das kochende Wasser hinzufügen.

Die Mischung in die drei bereits gebutterten Formen füllen.

30/35 Minuten bei 175 Grad garen.

In der Zwischenzeit widmen Sie sich dem Zuckerguss:

Die weiche Butter mit Puderzucker, Glukose und einer Prise Salz verrühren.

Erhitzen Sie separat das Wasser und geben Sie es zum Kakao.

Schokolade schmelzen.

Die Kakaomischung zur geschmolzenen Schokolade geben und nach und nach in die Buttermischung gießen.

Lassen Sie die Glasur 15–20 Minuten im Kühlschrank abkühlen und rühren Sie dabei gelegentlich um.

Sobald die Böden kalt sind, beginnen Sie mit dem Zusammenstellen des Kuchens.

Füllen Sie die Starati und bedecken Sie sie mit der Glasur.

Fertig ist der weichste und schokoladigste Kuchen der Welt.