Sahnig und mild: Kohlrabieintopf mit Kartoffeln und Rinderhackklößchen – Mit wenigen Zutaten zubereitet und mild im Geschmack

Sahnig und mild: Kohlrabieintopf mit Kartoffeln und Rinderhackklößchen – Mit wenigen Zutaten zubereitet und mild im Geschmack

Zutaten

500 g Hackfleisch vom Rind

4 große Kohlrabi

4 große Kartoffeln

200 g Sahne

200 g Schmelzkäse

2 EL Brühe, gekörnte

Salz und Pfeffer, schwarzer

Semmelbrösel

Cayennepfeffer

Paprikapulver, edelsüß

viel Petersilie, gehackte (frisch oder getrocknet)

evtl. Crème fraîche oder Schmand

Zubereitung

Das Hackfleisch mit Pfeffer, Salz, Cayennepfeffer, Semmelbröseln und Petersilie verkneten und aus dem Fleischteig kleine mundgerechte Klößchen formen.

In einem weiten Topf Öl erhitzen und die Klößchen darin rundherum knusprig braten.

Herausnehmen und warm stellen.

Kohlrabi und Kartoffeln schälen und nicht zu fein würfeln.

1 Esslöffel Butter zum Bratfett der Klößchen geben und das Gemüse darin anschwitzen.

Mit 1,5 Liter Wasser ablöschen und mit gekörnter Brühe und Pfeffer würzen.

Zum Kochen bringen und ca. 15 Minuten köcheln lassen, bis Kohlrabi und Kartoffeln gar, aber noch bissfest sind.

Den Schmelzkäse in der Suppe schmelzen lassen, die Sahne unterrühren und mit reichlich Ti-pp-en Sie auf das Fo-to, um den Rest des Re-zepts zu sehen