Räuberfleisch, achtung Suchtgefahr

Räuberfleisch, achtung Suchtgefahr

Zutaten

250 ml Sahne

250 ml Schmand

250 g Schinken, gewürfelt

1 kg Putenbrust

250 g Champignons

2 Paprikaschoten

140 g Tomatenmark

350 g Mozzarella, gerieben

150 g Parmesan, gerieben

½ Bund Koriandergrün

3 Zwiebeln

3 Zehen Knoblauch

Salz und Pfeffer

Paprikapulver

Tabasco

2 TL Brühe

Öl

Zubereitung

1. Zuerst die Pute schnetzeln und zusammen mit der Zwiebel kurz und scharf anbraten, bis das Fleisch anfängt an einigen Stellen braun zu werden. Gehackten Knoblauch hinzugeben und kurz mit braten. Alles in einer Auflaufform geben.

2. Jetzt in eine Pfanne die Schinkenwürfel anbraten, in Stückchen geschnittene Paprika hinzugeben. Die Champignons vierteln, hinzugeben und kurz mitbraten. Wenn das Gemüse Wasser zieht, Tomatenmark, Schmand, Sahne, gehackten Koriander hinzugeben.

3. Danach Mit Brühe, Salz, Pfeffer, Tabasco abschmecken. Alles in die Auflaufform zu der Pute geben. Etwas Wasser in die Pfanne geben um den Sud in die Auflaufform zu schwenken. Alles leicht mischen und erst mit Mozzarella und anschließend mit Parmesan bestreuen.

4. Im gut vorgeheizten Backofen 15 Minuten bei 210°C überbacken, bis der Käse anfängt braun zu werden.

Guten Appetit