Quarktorte mit Buttermilch, unglaublich lecker

Quarktorte mit Buttermilch, unglaublich lecker

Zutaten

240 g Mehl

70 g Puderzucker

120 g Butter

1 Ei

1 Packung Backpulver

Für den Belag:

120 g Zucker, braun

120 g Butter

450 ml Buttermilch

550 g Quark, (Magertopfen)

3 Stück Eier, getrennt

1 Packung  Puddingpulver (Grieß-)

½ Zitrone(n), den Saft

 Zubereitung

1. Als erstes die Butter mit Ei und Staubzucker cremig rühren und mit Mehl auf Brett zu einem Knetteig verarbeiten – Teig in eine vorbereitete 26er Springform füllen.

2. Jetzt Eiklar fest schlagen, mit der halben Zuckermenge aufschlagen- Butter, Eidotter mit restlichem Zucker cremig rühren, übrige Zutaten einrühren, zuletzt den Eischnee unterheben – (sollte die Buttermilch sehr dünn sein, dann empfehle ich noch Paar Essl. Grieß zuzufügen).

3. Nun diese Masse auf den Teig streichen und im vorgeheizten Rohr bei 170° Umluft ca. 60- 70 min backen – nach 30-40 min mit Alufolie abdecken – in der Form erkalten lassen.

4. Die Topfenmasse fühlt sich nach dieser Backzeit noch sehr weich an, ist aber durchgebacken – aber erst nach einigen Stunden dann anschneiden.Fertig zum naschen!

Guten Appetit