Jugoslawischer Apfelkuchen

Jugoslawischer Apfelkuchen

Zutaten:

Für den Teig:

200 g Zucker

200 g Mehl

1 Packung. Backpulver

135 ml Wasser

1 Packung. Vanillezucker

120 ml Öl

4 Ei(er)

Für den Belag:

1 L Wasser

2 Packungen. Vanillepuddingpulver

200 g Zucker

1.000 g Äpfel

Zubereitung:

Biskuit:

Am Anfang Vanillezucker, Öl, Zucker, Dotter, Mehl, Backpulver und Wasser schaumig rühren. Jetzt Eiklar aufschlagen und unterheben. Teig auf ein Blech streichen und ca. 30 Minuten bei 170° Ober-/Unterhitze im vorgeheizten Ofen goldbraun backen.

Belag:

Als nächstes in Stücke geschnittene, entkernte Äpfel mit Wasser und Zucker kurz aufkochen und das mit ein bisschen vorab abgenommenem Wasser angerührte Puddingpulver einrühren. Danach auf das ausgekühlte Biskuit streichen und erkalten lassen.

Als letztes Beliebig mit Schlagobers und Zimtzucker servieren!