Himmel und Hölle Paradieskuchen

Himmel und Hölle Paradieskuchen

Zutaten

Gelber Biskuit

8 Eigelb

250g Butter

240g Zucker

6 Esslöffel Wasser

ein paar Körner Salz

1/2 Backpulver

280 g einfaches Mehl

Baiser-Biskuitkuchen

8 Eiweiß

320g Zucker

1/2 Löffel der Dichte

etwas Salz

ein Löffel Zitrone

Himbeercreme

500-800g Himbeeren

1000 ml Saft (Orange)

2 Vanillepudding

4-5 Esslöffel Zuckerzucker

Sauerrahm

1000 ml süße Sahne

4 Cremefixes

2 Vanillezucker + 4 Esslöffel Zucker

Zubereitung

1. Butter und Zucker cremig rühren, Eigelb, Salz, Wasser und zuletzt das zusammen mit dem Mehl gesiebte Backpulver dazugeben.

2. Aus Zucker, Zitrone und einem Teelöffel Verdickungsmittel Eiweiß herstellen.

3. Teilen Sie diese beiden Mischungen in zwei Teile und bereiten Sie zwei gleich große Formen vor und legen Sie Backpapier darauf.

4. Verteilen Sie die gelbe Mischung.

5. Verteilen Sie die Baisermischung.

6. Bei 180 Grad im vorgeheizten Backofen etwa 25 Minuten backen.

Schneiden Sie die daraufliegende Kruste sofort in Quadrate und legen Sie sie dann auf die Creme.

Backen Sie den zweiten Boden auf die gleiche Weise, schneiden Sie ihn jedoch nicht auf, sondern lassen Sie ihn ganz.

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