Geheimes Waffelrezept

Geheimes Waffelrezept

Zutaten Geheimes Waffelrezept

500 g Zucker

500 g Margarine, zimmerwarme

10 Ei(er), verquirlte

2 Pck. Vanillinzucker

1 Schuss Rum

1.000 g Mehl

1 Liter Milch

1 Pck. Backpulver

Zubereitung Geheimes Waffelrezept

Arbeitszeit ca. 10 Minuten

Koch-/Backzeit ca. 45 Minuten

Gesamtzeit ca. 55 Minuten

Für ca. 30 Waffeln.

Hier verrate ich das Waffelrezept, nach welchem wir in dem Cafe, in dem ich damals gearbeitet habe, die Waffeln zubereitet haben. Es ist das beste Waffelteigrezept, das ich kenne.

Die verquirlten Eier mit dem Zucker und der Margarine glatt verrühren, bis ein schaumiger Teig entsteht. Vanillezucker und einen guten Schuss echten Rum hinzufügen. 1000 g Mehl und das Backpulver dazugeben und verrühren, dadurch wird der Teig etwas klebrig. Zuletzt nach und nach die Milch unterrühren und so lange rühren, bis der Teig eine glatte und weiche Konsistenz hat.

In einem heißen Waffeleisen die Waffeln portionsweise backen und heiß servieren.

Variante: Im Winter Zimt unter den Teig rühren.

Tipps: Die Teigmenge ist möglicherweise etwas zu groß für einen “normalen” Haushalt. Wir nehmen von allem (außer vom Backpulver) immer nur die Hälfte, damit lassen sich gut 6 Kl-ick-en Sie auf das Fot-o für den R-est des Rez-epts