Eierlikörspitzen

Eierlikörspitzen

Zutaten

10 g Kakaopulver

120 ml Wasser

70 g Zartbitterschokolade

100 g gehärtetes Pflanzenfett, z.B. Kokosfett

80 g Zucker

20 g Puddingpulver mit Vanille- Geschmack

15 St Eierplätzchen

Eierlikör

Trockenmilchpulver (zum Eindicken von Eierlikör)

Schokoladenglasur zum Überziehen

Zubereitung

Tipp: In einem Spezialgeschäft für Konditoreibedarf habe ich mir dieses Förmchen für Eierlikörspitzen geholt und musste es sofort ausprobieren. Ich habe von diesen Förmchen nur Gutes gehört – vor allem von meinem Vater, der sie nicht aus der Hand geben will

Als erstes den Pudding- und Kakaopulver, Zucker und Wasser in einem Topf gut verrühren. Bei milder Hitze und unter ständigem Rühren kochen, bis ein dicker Brei entsteht. Aufpassen, dass die Masse nicht anbrennt – nur ca. 4 Minuten  kochen  lassen.

Dann sofort vom Herd nehmen, die in Stückchen gebrochene Schokolade (50g) dazugeben und darin schmelzen lassen. (Mann kann die Masse auch am Vorabend vorbereiten und am nächsten Tag damit weiterarbeiten).

(Ich habe die Masse am Morgen vorbereitet und Nachmittag schon die Spitzen gemacht).Kl-ick-en Sie auf das Fot-o für den R-est des Rez-epts