Berliner-Luft Torte

Berliner-Luft Torte

Zutaten für den Tortenboden:

100 g Butter

1 Pck. Vanillezucker

150 g Mandelblättchen

150 g Mehl

100 g Zucker

1 Pck. Backpulver

5 Eigelb

Zutaten für den Baiser:

150 gr Zucker

5 Eiweiß

Zutaten für die Füllung:

500 ml Sahne

2 Pck. Sahnesteif

250 gr Erdbeeren

2 Pck. Vanillezucker

Zubereitung:

Am Anfang den Backofen auf ca 180Grad (Umluft 160Grad) vorheizen. Danach das Mehl mit dem Backpulver vermischen und sieben. Eier trennen. Butter,

100 g Zucker, Vanillezucker und Eigelbe schaumig schlagen. Nach und nach die Mehlmischung unterrühren. Den Teig auf zwei mit Backpapier ausgelegte Springformböden (ø 26 cm) streichen.

Jetzt die Eiweiße mit 150 Gramm Zucker steif schlagen, auf jeweils beide Teigböden verteilen. Mandelblättchen daraufstreuen. Beide Böden ca. 30 Min im vorgeheizten Backofen. backen, herausnehmen und gut erkalten lassen.

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