Amsterdamer Fleischtopf aus dem Backofen

Amsterdamer Fleischtopf aus dem Backofen

Zutaten

150 g Kochschinken

50 g Butter

250 g Sahne

350 g Bandnudeln

200 g Käse, gerieben

600 g Schweinefilets

200 ml Brühe

Muskat Salz und Pfeffer

Majoran und Petersilie

Zubereitung

So geht es:

1. Zuerst die Nudeln kochen, abschrecken und mit 50 g Käse mischen und in eine Auflaufform geben. Den Schweinefilet in ca. 3 cm dicke Scheiben schneiden und mit Muskat, Salz, Pfeffer und Majoran würzen.

2. Nun den Butter erhitzen, Fleisch darin von beiden Seiten anbraten, aus der Pfanne nehmen und auf die Nudeln legen. Den Bratensatz mit der Brühe und Sahne aufgießen.

3. Dann die Soße etwas einkochen lassen und mit Muskat, Pfeffer, Salz Majoran und einem Schuss Weißwein (nach Bedarf) kräftig abschmecken und über das Fleisch geben. Tip-pe auf das Fo-to, um den Rest des Reze-pts an-zu-zeigen